眼下正是春茶采摘好時(shí)節(jié)，位于廣東惠州博羅的柏塘萬(wàn)畝茶園，一片蔥蘢翠綠，小葉種山茶樹(shù)冒出新鮮的嫩芽，茶農(nóng)們穿梭于茶壟間，嫻熟地摘下“一芽?jī)扇~”，不一會(huì)兒工夫就裝滿(mǎn)了籮筐。
3月21日，廣東柏塘萬(wàn)畝茶園里的茶農(nóng)正在采摘春茶。中新社記者陳楚紅攝
堅(jiān)持手工炒茶十余年的張文忠，是一名“85后”，七八歲開(kāi)始跟著父母種茶。“村里每家每戶(hù)都種茶、炒茶，我們家從祖父開(kāi)始以茶業(yè)為生，2012年我回到家鄉(xiāng)接手父親的茶山，開(kāi)始學(xué)習(xí)做茶，一直到現(xiàn)在。”張文忠一邊炒茶一邊介紹，茶葉在他的抖、拋、揮、翻下，一股甜甜的清香撲面而來(lái)。
博羅茶葉是嶺南四大名茶之一，柏塘則是博羅茶葉最具代表性的產(chǎn)區(qū)。根據(jù)歷史文獻(xiàn)資料記載，柏塘山茶起于晉，興于唐，盛于宋，距今已有一千多年的歷史。目前，柏塘鎮(zhèn)擁有山茶專(zhuān)業(yè)合作社及企業(yè)共60家，種植農(nóng)戶(hù)達(dá)6000多戶(hù)，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)6億多元(人民幣，下同)。
悠久的山茶歷史孕育出了柏塘特色的手工技藝，傳承了一代又一代人。張文忠坦言，剛開(kāi)始自己對(duì)茶葉一竅不通，除了跟父親學(xué)習(xí)外，他還經(jīng)常到外地參觀考察，改進(jìn)炒茶工藝，并建立一家小型茶廠。
3月21日，廣東柏塘茶農(nóng)張文忠正在炒茶。中新社記者陳楚紅攝
“以前柏塘山茶主要做綠茶，外部市場(chǎng)需求較少。為了讓更多人喜歡喝柏塘山茶，我開(kāi)始做紅茶，引進(jìn)了多個(gè)茶葉品種，包括具有特殊花香味的臺(tái)灣高山翠玉茶。茶葉不能只有回甘，還要有特殊的香味，這樣才能吸引人。我們每年的產(chǎn)值大約在四五十萬(wàn)元?！睆埼闹艺f(shuō)。
近年來(lái)，柏塘政府引導(dǎo)茶企、茶農(nóng)進(jìn)行茶產(chǎn)品研發(fā)，陸續(xù)生產(chǎn)了茶葉面、茶葉餅、茶葉粄、茶葉臘肉等茶衍生產(chǎn)品。其中，茶香臘味、茶葉月餅、茶香牛肉丸、茶味涼果等產(chǎn)值超2700萬(wàn)元。
因做茶香臘味、茶香牛肉丸而出名的楊志豐也是一名“85后”。2015年，楊志豐辭掉深圳的工作，選擇回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，最初成立合作社銷(xiāo)售農(nóng)特產(chǎn)，后來(lái)研發(fā)出多款山茶臘味，吸引了不少外地消費(fèi)者。
“近年來(lái)柏塘山茶越來(lái)越出名，種植的面積越來(lái)越大，我們想做茶葉衍生品，將茶葉融入臘味中，制成茶香臘肉和紅茶臘腸，不僅有淡淡的茶香味，而且還可以解膩。”楊志豐說(shuō)。
為了做好山茶臘味，楊志豐花了一年時(shí)間不斷調(diào)整茶酒配方，先后嘗試了十余次。如何將茶香臘味推銷(xiāo)出去，成為他創(chuàng)業(yè)路上的第一道難題。楊志豐坦言，最初每年都會(huì)跟著當(dāng)?shù)氐闹赂粠ь^人到全國(guó)各地企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，逐漸摸索出適合自己的經(jīng)營(yíng)模式。他認(rèn)為，要想打開(kāi)銷(xiāo)路，必須建立自己的品牌。
3月21日，廣東柏塘創(chuàng)業(yè)青年楊志豐正在直播帶貨。中新社記者陳楚紅攝
2020年，楊志豐創(chuàng)立了自己的品牌，并開(kāi)設(shè)工廠將農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化。隨著電商直播在中國(guó)持續(xù)火熱，楊志豐也加入其中，將農(nóng)特產(chǎn)賣(mài)到全國(guó)，最遠(yuǎn)的訂單來(lái)自新疆。他介紹，去年線(xiàn)上線(xiàn)下的銷(xiāo)售額達(dá)到800多萬(wàn)元，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?0多名農(nóng)戶(hù)增收上萬(wàn)元。
“第一次做直播時(shí)沒(méi)有一個(gè)粉絲進(jìn)來(lái)觀看，當(dāng)時(shí)就抱著嘗試的心態(tài)，仍舊每天直播6小時(shí)，向大家展示茶香牛肉丸、山茶臘味等生產(chǎn)過(guò)程，后來(lái)逐漸有粉絲關(guān)注，現(xiàn)在線(xiàn)上平臺(tái)粉絲累計(jì)達(dá)15萬(wàn)，非常有成就感。”楊志豐說(shuō)。
楊志豐的直播團(tuán)隊(duì)大部分都是當(dāng)?shù)氐摹?5后”，他們?cè)谑覂?nèi)搭建了3個(gè)直播間，有時(shí)也會(huì)在戶(hù)外直播，向網(wǎng)友展示當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光。借助線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售渠道，楊志豐幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)解決了農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)問(wèn)題。
“近幾年柏塘鎮(zhèn)發(fā)生了天翻地覆的變化，人居環(huán)境特別舒適，政府對(duì)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年支持力度也很大。我們當(dāng)初建工廠資金短缺，政府給我們撥了專(zhuān)項(xiàng)資金，幫助我們發(fā)展壯大，這些政策吸引越來(lái)越多的年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)?！睏钪矩S說(shuō)。
【來(lái)源】中新網(wǎng)
【作者】孫秋霞
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